Kathis Küche

Zutaten: 1 Hokkaidkürbis 1/2 Zwiebel 1 Vanilleschote Chilli (ich habe den getrockneten, und gemahlenen genommen) Rosmarin Öl zum braten Muskatnuss Kreuzkümmel Currypulver 1 l Gemüsefond 200ml Wasser (Man kann auch Milch nehmen, z.B. Mandelmilch würde auch perfekt passen, aber ich hatte sie jetzt nicht zuhause zur Verfügung) Salz  Pfeffer  Zubereitung: Kürbis waschen und entkernen in kleine, jedoch grobe Stücke schneiden Zwiebel fein reiben Die Vanilleschote aufschneiden und das Innenleben entnehmen  Öl in einen großen Topf geben und Kürbis darin mit den Zwiebeln anbraten  Dann die Vanilleschote dazu geben und mit Gemüsefond ablöschen  Mit Chilli, Rosmarin, Muskatnuss, Kreuzkümmel, Currypulver, Pfeffer und Salz würzen knapp 30 min min köcheln lassen dann die Milch bzw Wasser dazu geben  Pürieren 

Der Sommer geht langsam vorbei und der Herbst tritt wieder an, doch was macht man mit Obst und Gemüse welches man nicht verbrauchen kann, von dem viel zu viel da ist... richtig gaaaanz viel Marmelade *____* Ich würde euch gern ein Rezept vorstellen.. dafür braucht ihr nur 6 Sachen... und es wird unendlich lecker, auch wenn ich keinen Zucker benutzt habe. Probiert es aus. und zeigt es mir auch gerne auf Instagram (: Guten Appetit ;) Zutaten:  für 3x a 150ml Gläser 600g Birnen (geputzt)  5ml Zitronensaft (damit die Farbe bleibt und sich nicht braun verfärbt) 1 Tüte Gelfix (1:1)  1 Vanilleshote  2 TL Zimt  2 TL Speisestärke  Zubereitung: Die Gläser mit kochendem Wasser übergießen bzw kurz köcheln lassen, damit die Bakterien absterben und die Marmelade nicht so schnell anfängt zu schimmeln Birnen waschen und grob schneiden  Zitronensaft dazu geben  die gesamte Masse pürieren - ich persönlich habe es grob püriert, ich klei...

Nun wie versprochen kommt mein Rezept heute, fängt doch gut an oder.. ? Ich habe ein ähnliches Rezept in einer Zeitung gefunden.. nur es war mit Maronen und deutlich mehr Kürbis.. da im Moment aber noch keine Maronen zu kaufen sind und ich ehrlich gesagt nicht mal ansatzweise weiß wo ich Maronen sammeln kann.. warte ich.. bevor ich ganz normale nicht essbare Rosskastanien sammel.. Ich habe am Wochenende dieses Rezept ausprobiert und es ist himmlisch.. so lecker *___* Es ist ein Rezept für eher wärmere Tage, da es gut sättigt und warm sowie kalt verzehrt werden kann. Ich wünsche euch viel Spaß beim nach backen, nehmt euch aber etwas Zeit dafür. Ihr müsst nämlich 30 - 60min beim Teig warten und dann wird die Quiche nochmal 45 min gebacken (: So sieht es aufgeschnitten aus (: Zutaten:  Teig: 275g Mehl  1 TL Salz 1 Prise Zucker 125g weiche Butter 1 Ei  Zutaten:  Füllung: 300 g Kartoffeln  300 g Hokkaido Kürbis (findet man im Moment überall) ...

Zutaten:  Scones 450 g Mehl 2 TL Backpulver ½ TL Salz 60 g Zucker Saft einer halben Zitrone 125 g kalte Butter 1 Eiweiß 150 ml Milch 200 g Brombeeren und Johannisbeeren Zutaten:  Brombeer - Curd 200 g Brombeeren Saft einer Zitrone 2 Eier 50 g Zucker 1 EL Stärke 125 g Butter Zubereitung:  Scones Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Saft einer halben Zitrone, Eiweiß und Butter verrühren  Milch dazu geben und gut durchkneten  Der Teig darf aber nicht zu warm werden, dieser sollte noch etwas bröckelig sein dann für 30 min in den Kühlschrank stellen  raus nehmen und eine Kuhle rein machen  in diese die Brommbeeren und die Johannisbeeren rein füllen nochmals durchkneten und in zwei Teile teilen diese zu einer Kugel formen und platt drücken  bei 200° ca 25 min backen Zubereitung:  Brombeer - Curd Brombeeren, Zitrone, Eier und Zucker in einen Topf geben und pürieren  Den Topf erhitzen und Stärke hi...

Zutaten:  für ca  Stück (´a 7,5 Durchmesser) Zutaten:  Teig 100 g dunkle Schokolade (z.B. Blockschokolade) 150 g Butter 130 g Zucker 2 Eier 70 g Mehl 1 EL gesiebten Puderzucker Zutaten:  Käse - Kirsch - Masse 4 Blatt Gelatine 250 g Schichtkäse (es ist auch Frischkäse möglich, ist ja eigentlich fast das selbe) 120 ml Milch 70 g Zucker 1 Eigelb 200 g Sahne 150 g Kirschen (ich habe Süßkirschen genommen, da ja auch gerade die Saison ist, kann man sie perfekt selbst pflücken gehen) 2 EL Schoko - Späne  Zubereitung:  Teig Ofen auf 180° erhitzen  Schokolade grob hacken und mit Butter zusammen über einem Wasserbad schmelzen lassen Zucker und Eier in einer weiteren Schüssel schaumig schlagen Schokomasse unterrühren  Mehl nach und nach unter rühren  einen Backrahmen von 20x24cm nehmen und diesen mit Backtrennspray bespühen und den Teig hineingeben (Ihr könnt auch jede beliebige Form nehme, solang diese nicht zu groß...

Zutaten:  für ca 4 Personen Zutaten: 600 ml Schlagsahne  650 ml Gemüsebrühe  500 g Brokkoli  1 Zwiebel 300 g Spaghetti 300 g Erbsen (auch TK - Erbsen möglich) 1 Handvoll Basilikum Zubereitung: Ihr braucht einen Großen Topf !!!  Schlagsahne und Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen  Brokkoli putzen und in kleine Stücke teilen  Zwiebel schälen und in ganz kleine Würfel schneiden, evtl. sogar mit einer Küchenmaschine zerkleinern Wenn das Flüssige im Topf kocht, Brokkoli, Zwiebel, Spaghetti und Erbsen hinein geben  kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze ca 20 min garen  zwischen durch immer wieder umrühren, damit es nicht anbrennt  wem die Flüssigkeit zu flüssig ist, kann es mit Speisestärke z.B. verfeinern  wenn es fertig ist, anrichten und Basilikum darauf verteilen Guten Appetit