Birnen - Zimt - Vanille Marmelade

Der Sommer geht langsam vorbei und der Herbst tritt wieder an, doch was macht man mit Obst und Gemüse welches man nicht verbrauchen kann, von dem viel zu viel da ist... richtig gaaaanz viel Marmelade *____*

Ich würde euch gern ein Rezept vorstellen.. dafür braucht ihr nur 6 Sachen... und es wird unendlich lecker, auch wenn ich keinen Zucker benutzt habe. Probiert es aus. und zeigt es mir auch gerne auf Instagram (:

Guten Appetit ;)

Zutaten: für 3x a 150ml Gläser

600g Birnen (geputzt)
5ml Zitronensaft (damit die Farbe bleibt und sich nicht braun verfärbt)
1 Tüte Gelfix (1:1)
1 Vanilleshote
2 TL Zimt
2 TL Speisestärke

Zubereitung:

Die Gläser mit kochendem Wasser übergießen bzw kurz köcheln lassen, damit die Bakterien absterben und die Marmelade nicht so schnell anfängt zu schimmeln
Birnen waschen und grob schneiden
Zitronensaft dazu geben
die gesamte Masse pürieren - ich persönlich habe es grob püriert, ich kleine Stücke lecker finde
die Vanilleschote einmal längs schneiden und das Innere mit dem Messer "raus schälen" bzw raus "schieben"
Das Innere mit zu den Birnen und dem Zitronensaft geben
Zimt dazu geben und aufkochen
Gelfix und ca 2 TL Speisestärke dazu geben
ca 7 min kochen lassen und dann vom Herd nehmen
In die Gläser füllen und ca 24 Stunden ruhen lassen

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