Direkt zum Hauptbereich

Soljanka




Am besten einen Tag vorher zubereiten !

Zutaten: für ca 4 Portionen
  • 200 g Speck (gewürfelt)
  • 200 g Jagdwurst
  • 200 g Geflügelwurst
  • 200 g Salami
  • 3 große Zwiebeln
  • 4 Paprikas (Grün, Rot, Gelb)
  • 150 g Tomatenmark
  • 3 Knoblauchzehen
  • 5 Gewürzgurken 
  • ca 50 ml Gurkenwasser 
  • 1 l Gemüsebrühe
  • saure Sahne
  • Zitrone 
  • Brot / große Brötchen
Zubereitung:
  • Speck in einem Topf anbraten, ca 2 min
  • Jagdwurst und Geflügelwurst würfeln und dazu geben, kurz weiter braten
  • Salami würfeln und hinzufügen 
  • Zwiebeln schälen und klein schneiden / würfeln dazu geben und glasig braten 
  • Paprika würfeln, und Knoblauch zerdrücken bzw klein schneiden in den Topf geben, Tomatenmark bei fügen 
  • Gurken und Gurkenwasser zu fügen 
  • Gemüsebrühe ein gießen 
  • noch ca 20 min kochen
  • Abstellen und mindestens 3 Stunden ruhen bzw ziehen lassen.
  • In eine Schüssel geben 
  • Saure Sahne und 1 Zitronenscheibe auf die Suppe geben 
  • Brot dazu geben oder die Summe portionsweise in Brot/ großen Brötchen servieren 

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Pelmeni (Russisch)

Zutaten:  für ca 150 Stück (Eine Portion: ca  25 Stück) Zutaten:  Teig: 500 g Mehl 1 Prise Salz 100 ml Milch 100 ml Wasser  1 Ei  Zutaten:  Füllung: 750 g Hackfleisch (gemischt) 2 Zwiebeln 2 - 3 Prisen Salz Pfeffer  Zubereitung:  Teig: Alle Zutaten in einer Schüssel mit einander vermischen und gut verkneten (ca 10 min kneten lassen) der Teig muss fest sein, so dass ihr ihn später ausrollen könnt. Den Teig etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen  Zubereitung:  Füllung: Hackfleisch in eine Schüssel geben  Zwiebeln fein reiben und zusammen mit Salz und Pfeffer abschmecken und hinein geben  Zubereitung:  Die Pelmeni Ich persönlich habe einen extra Ring für Pelmeni benutzt (diesen könnt ihr in fast jedem Russischen Geschäft für knapp 20 € erwerben)  wenn ihr diesen Ring habt:  Teig auf die Größe des Ringes auf ca 2 mm ausrollen  Die Form mit Mehl bestreuen und de...
Kommentar veröffentlichen
Weiteres »

Kürbis - Quiche

Nun wie versprochen kommt mein Rezept heute, fängt doch gut an oder.. ? Ich habe ein ähnliches Rezept in einer Zeitung gefunden.. nur es war mit Maronen und deutlich mehr Kürbis.. da im Moment aber noch keine Maronen zu kaufen sind und ich ehrlich gesagt nicht mal ansatzweise weiß wo ich Maronen sammeln kann.. warte ich.. bevor ich ganz normale nicht essbare Rosskastanien sammel.. Ich habe am Wochenende dieses Rezept ausprobiert und es ist himmlisch.. so lecker *___* Es ist ein Rezept für eher wärmere Tage, da es gut sättigt und warm sowie kalt verzehrt werden kann. Ich wünsche euch viel Spaß beim nach backen, nehmt euch aber etwas Zeit dafür. Ihr müsst nämlich 30 - 60min beim Teig warten und dann wird die Quiche nochmal 45 min gebacken (: So sieht es aufgeschnitten aus (: Zutaten:  Teig: 275g Mehl  1 TL Salz 1 Prise Zucker 125g weiche Butter 1 Ei  Zutaten:  Füllung: 300 g Kartoffeln  300 g Hokkaido Kürbis (findet man im Moment überall) ...
Kommentar veröffentlichen
Weiteres »

Pirogie mit süßer Füllung

Nun nach langer Zeit mal wieder da. Ich habe heute Lust euch besondere Taschen vorzustellen. Es sind eine Art Pirogie und andererseits Hörnchen. Also nennt dieses Gebäck wir ihr wollt. (: Zutaten  für ca 20 Stück  Teig:                                                                             500 g Mehl                                                             1 Eiweiß                                                             100 ml Öl          ...
Kommentar veröffentlichen
Weiteres »