Da habt ihr es, ich mache nicht nur Suppen. Diese Torte ist so leicht und fluffig. Sie liegt nicht schwer im Magen, ist nicht zu süß. Sie ist perfekt Diese Kirschen harmonieren so schön mit dem Schmand und den Mandelblättchen.. und dann kommen auch noch Bananen ins Spiel.. probiert es aus, Ich habe unten die kcal. angegeben, falls es euch interessiert, kann es aber auch lassen, da es bei Torten immer ziemlich viel ist.. bzw bei den meisten Torten.
Zutaten: für 12 Stück (26er Form)
Für den Boden:- 2 Eier
- 125g Zucker
- 100ml Öl
- 100ml Bananennektar
- 150g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
Für den Kirsch - Sahne - Belag:
- 1 Glas Sauerkirschen (350g Abtropfgewicht)
- 2 EL Zucker
- 2 Päckchen roter Tortenguss
- 2 Bananen
- 50g Mandelblättchen
- 200g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif (z.B. San - Apart)
- 200g Schmand
Zubereitung:
- Ofen auf 200 Grad vorheizen
- Eier und Zucker cremig aufschlagen (ca 5min)
- Öl und Nektar untermischen
- Mehl und Backpulver unterrühren
- Die Form mit Backtrennspray oder Butter bestreichen
- Den Teig in die Form geben und für 20 - 25 min backen lassen
- Danach den Kuchen abkühlen lassen (z.B. auf ein Abkühl Gitter stellen)
- Die Torte auf einen Teller stellen (sollte ebenerdig sein) und mit dem Torten Ring umschließen
- Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen
- Die Bananen schälen und auf den Tortenboden verteilen
- Die Kirschen auf den Bananen Boden verteilen
- 225ml vom Kirschsaft auffangen und in einen Topf gießen
- 225ml Wasser dazu gießen
- Zucker und Tortenguss Pulver mit dem Saft und dem Wasser verrühren
- In dem Topf die gesamte Maße zum Kochen bringen, dann vom Herd runter nehmen
- Sofort auf den Kirsch-Bananen-Boden verteilen (versuchen so glatt wie möglich zu verstreichen)
- Den Kuchen 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen
- Mandel Blättchen in einer Pfanne (Ohne Öl) gold - braun rösten
- Sahne mit dem Sahne Steif vermischen und kurz verrühren bis es eine feste Maße ist
- Schmand unterziehen
- Die Sahne- Schmand Creme auf die Torte verteilen
- Die Torte mit den Mandeln verzieren
- Torten Ring abnehmen und vaul l´eau
Guten Appetit
350kcal /Stück
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