Bei uns hier in Stralsund gibt es immer Hafentage, und da kann man dieses leckere Zeug über all kaufen. Doch warum immer so viel Geld ausgeben, wenn es auch ganz leicht und ganz schnell Zuhause nach zu machen geht ? Ich stelle euch mal eine kleine Menge vor, die für 2-3 Personen locker reicht.
Zutaten: für ca 10 Stück
Für den Teig:
- 600g Mehl
- 200 ml Wasser (evtl. auch etwas mehr)
- 8 EL Öl
- Salz
- Oregano
- Chilli
- Petersilie
- Basilikum
Für den Belag:
- 250 ml Cremé fraiche
- 100 ml Sahne
- 200 g Speck
- 2 Zwiebel (evtl. Frühlingszwiebel oder Schalotten - dann der Menge des Specks anpassen, muss ungefähr 1 : 1 sein)
Zubereitung: Boden
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verkneten, damit alles an einander haften bleibt
- zu einer Kugel formen und für ca 10 min in den Kühlschrank legen
Zubereitung: Belag
- Cremé fraiche mit der Sahne vermischen und kurz bei Seite stellen
- Speck und Zwiebel klein würfeln
Zubereitung:
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen
- Den Teig ca 1 - 1,5 cm dick ausrollen
- Mit einer z.B. Schüssel große Kreise ausschneiden
- Dies fortsetzen bis der Teig leer ist
- Die Kreise an der Seite (ca 0.5cm vom Rand) einrollen / nach innen eindrehen, damit das Innere beim Backen nicht raus läuft
- In die Mitte die Creme Fraich - Sahne Mischung, ca 1 EL gut verteilen
- Dann die Speck - Zwiebel Mischung auf die Sahne Mischung verteilen
- Achtung; Speck ist ziemlich salzig - also Vorsicht mit dem Salz
- bei 200° ca 30 min backen
Guten Apettit (:
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